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【麻辣燙是哪里的特色】據說，麻辣燙起源于長江之濱 ， 最初的時候，是船工和纖夫創造了麻辣燙的吃法 。他們在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜 ， 放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、祛濕；制作方便的煮食習俗便在江邊沿襲 。這就是麻辣燙的起源 。重慶城內的飯館把這種飲食方式店堂化，麻辣燙就開始發展起來 ， 到了當代，麻辣燙更是因為方便 ， 自助，快捷的優點迅速名揚大河南北，成為大眾喜聞樂見的飲食 。

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