燉羊肉時，放入一些綠豆，或者丁香和桂皮，可以去騷味，而且不會破壞羊肉的鮮香 。羊肉含有豐富的營養，是冬季驅寒的滋補佳品 ， 但是因為羊肉有腥膻味，致使很多人不喜愛吃 。只有把好挑選、清洗和烹調三個關口，才可去掉羊肉的膻味 。
【什么東西能去除羊騷味】把住挑選關 ， 就是要挑選色澤淡紅、觸摸有彈性的鮮肉；然后就是把好清洗關 ， 要用溫水洗除羊肉表層的細毛和雜質 ， 切成小塊焯水，去盡血沫后 ， 再沖洗干凈；烹調關更重要，烹調時采取的去膻辦法有加花椒、放點料酒和醋、與蘿卜或茶葉同煮等 。
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