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紫蘇和莧菜是一種菜嗎 紫蘇和莧菜有什么區別

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紫蘇和莧菜是一種菜嗎 紫蘇和莧菜有什么區別

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莧菜在我們的日常生活中是非常常見的 ， 而且它的營養價值相對其他的蔬菜來說也是比較高 ， 紫蘇對比起來就顯得很少見了 ， 那么紫蘇和莧菜是一種菜嗎？紫蘇和莧菜是一種菜嗎紫蘇跟莧菜當然不是一種食材 。
紫蘇 ， 紫蘇葉也叫蘇葉 ， 有解表散寒、行氣和胃的功能 ， 主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿 ， 惡心嘔吐等癥 。種子也稱蘇子 ， 有鎮咳平喘、社痰的功能 。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油 ， 種子出的油也稱蘇子油 ， 長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效 。
紫蘇和莧菜有什么區別紫蘇（學名：Perilla frutescens（L.）Britt.） ， 別名：桂荏、白蘇、赤蘇等；為唇形科一年生草本植物 。具有特異的芳香 ， 葉片多皺縮卷曲 ， 完整者展平后呈卵圓形 ， 長4至11厘米 ， 寬2.5至9厘米 ， 先端長尖或急尖 ， 基部圓形或寬楔形 ， 邊緣具圓鋸齒 ， 兩面紫色或上面綠色 ， 下表面有多數凹點狀腺鱗 ， 葉柄長2至5厘米 ， 紫色或紫綠色 ， 質脆 。嫩枝紫綠色 ， 斷面中部有髓 ， 氣清香 ， 味微辛 。
紫蘇葉能散表寒 ， 發汗力較強 ， 用于風寒表癥 ， 見惡寒、發熱、無汗等癥 ， 常配生姜同用；如表癥兼有氣滯 ， 有可與香附、陳皮等同用 。行氣寬中紫蘇葉用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡 。原產中國 ， 主要分布于印度、緬甸、日本、朝鮮、韓國、印度尼西亞和俄羅斯等國家 。中國華北、華中、華南、西南及臺灣省均有野生種和栽培種 。
莧菜 ， 原名：莧 ， 別名：雁來紅、老少年、老來少、三色莧 ， 拉丁文名：Amaranthus tricolor ， 莧科、莧屬一年生草本 ， 莖粗壯 ， 綠色或紅色 ， 常分枝 ， 幼時有毛或無毛 。莧菜菜身軟滑而菜味濃 ， 入口甘香 ， 有潤腸胃清熱功效 。亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜” 。有些地方又名“紅蘑虎”、云香菜、云天菜、寒菜等 。
莧菜有什么營養價值1、莧菜 ， 莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質 ， 對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用 ， 并能維持正常的心肌活動 ， 防止肌內痙攣 。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K ， 可以促進凝血 。
2、莧菜富含膳食纖維 ， 常食可以減肥輕身 ， 促進排毒 ， 防止便秘 。同時常吃莧菜可增強體質 ， 所含比茄果類高 ， 有“長壽菜”之稱 。
【紫蘇和莧菜是一種菜嗎 紫蘇和莧菜有什么區別】 3、莧菜能促進兒童生長發育 ， 其鐵、鈣的含量高于菠菜 ， 為鮮蔬菜中的佼佼者 。亦適宜于貧血患者、婦女和老年人食用 ， 維持正常心肌活動 ， 促進凝血、造血和血液攜帶氧氣的功能 。