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雞肉的紅燒做法

知識經驗


雞肉的紅燒做法

文章插圖

1.材料:土雞1只、植物油、大蔥3根、八角3個、桂皮2個、鹽、冰糖、雞粉、料酒、姜汁、醬油 。
2.將雞肉切碎 ， 用清水反復沖洗 。
3.將鍋里的水燒開 ， 放些料酒和姜汁，倒入雞焯水，再用清水沖洗干凈 。
4.炒鍋熱少許油，倒入冰糖，使其呈棕色 。
5.煮至焦黃后，倒入雞肉，用適量醬油翻炒 。
6.在鍋里裝滿適量的水 。不帶雞肉，放入洋蔥、八角、桂皮煮開 。
7.把雞肉放進砂鍋里 。大火再次燒開后，轉小火 。40分鐘后 ， 加入鹽和雞粉 。
8.看到湯變少變稠后，不要停止用鏟子翻面，以免糊底 。當雞肉變紅發亮 ， 沒有湯的時候，關火 。
9.一道美味的扒雞就做好了！
【雞肉的紅燒做法】以上解釋了雞肉的燉煮方法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。