文章插圖
1、菜單：雞翅6個(gè)、生姜2片、大蔥3小段、大蝦6個(gè)、蓮藕1節(jié)、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、芹菜2根、青紅椒各1根、火鍋丸子適量、自己喜歡的蔬菜隨意 。
2、輔料：生抽(包括腌肉料)4勺、白糖半勺、淀粉10克、清水40毫升、老抽2勺、料酒（米酒）4勺、豆瓣醬1.5勺、黃豆醬1.5勺、甜面醬1.5勺、韓式辣醬1勺、白胡椒粉1克、生姜粉1克 。
3、調(diào)入生抽料酒鹽腌制大蝦 。
4、腌制雞翅 。
5、調(diào)制醬汁 ， 料酒或者米酒2勺 ， 豆瓣醬1.5勺 ， 黃豆醬1.5勺 ， 甜面醬1.5勺 ， 蕃茄醬8g ， 生抽2勺 ， 蠔油1.5勺 ， 白糖12勺 ， 清水40ml 。
6、攪拌均勻 。
7、蓮菜切厚片 ， 胡蘿卜土豆切厚條 。
8、蔬菜中加鹽胡椒粉生姜粉拌勻 。
9、熱鍋加油 ， 翻炒蔬菜 ， 把雞翅大蝦火鍋丸子鋪在蔬菜上 。
【三汁燜鍋菜單 三汁燜鍋菜單及做法】10、倒入醬汁 ， 調(diào)中小火燜煮16分鐘即可 。
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