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【大腸怎么炒才好吃 炒大腸的做法】1、用料：豬大腸500克 ， 青、紅椒共150克 ， 水發木耳50克 。調料：蔥1棵 ， 姜1塊 ， 蒜3 瓣 ， 料酒、生抽各0.5湯匙 ， 精鹽3茶匙 ， 味精、香油各1茶匙 ， 淀粉3茶匙 ， 花生油1湯匙 。
2、先將豬大腸洗凈煮至八成熟 ， 改刀成三角片 ， 用料酒、姜腌漬 。木耳、青紅椒改刀三角片 ， 姜切片 ， 蔥切段 ， 蒜拍成茸 。
3、鍋加底油下蔥、蒜熗鍋 ， 加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋 。
4、鍋加底油 ， 下入豬大腸爆炒 ， 加入精鹽、生抽、料酒后放入炒好的青紅椒 ， 木耳翻炒 ， 放入香油勾芡出鍋 。
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