杏仁有什么營(yíng)養(yǎng) 杏仁吃了有什么功效 _飲食指南

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杏核去殼后里面的種仁即杏仁，分苦、甜兩種，苦杏仁有毒，甜杏仁無(wú)毒。杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及礦物質(zhì)元素等,既是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，又可供藥用。杏仁可以做休閑干果，也可以做飲料，如杏仁乳、杏仁露、杏仁奶、杏仁漿、杏仁酸奶，深受人們的喜愛(ài) 。杏仁有什么營(yíng)養(yǎng)1、每100克杏仁中含鈣97毫克，磷27毫克,鎂178微克,鉀106毫克，鐵2.2毫克，鋅4.3毫克。硒的含量豐富，每100克杏仁中含15.65毫克。
2、還含有較豐富的維生素B1、維生素B2、維生素E和胡蘿卜素。
3、杏仁中特有的苦杏仁苷達(dá)3%，其代謝產(chǎn)物還參與體內(nèi)其他20余項(xiàng)有用的代謝。
4、苦杏仁苷在酸或酶的作用下分解而產(chǎn)生劇毒的氫氰酸、特殊香氣的苯甲醛和葡萄糖。
杏仁吃了有什么功效1、杏仁中的多種維生素及礦物質(zhì)對(duì)改善腦部營(yíng)養(yǎng)很有益處，是人們補(bǔ)腦、益智的佳品,對(duì)高脂血癥患者的血脂和脂蛋白水平有良好的調(diào)節(jié)作用。
2、杏仁中的維生素E能夠通過(guò)減少阻塞動(dòng)脈的膽固醇的含量減少心臟病發(fā)作。
【杏仁有什么營(yíng)養(yǎng) 杏仁吃了有什么功效】 3、杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分，能降低人體內(nèi)膽固醇,還能顯著降低心臟病和慢性病的發(fā)病幾率。
4、杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。
過(guò)量服用苦杏仁可發(fā)生中毒,故不可過(guò)量。
杏仁怎么吃最好花生杏仁粥材料：
粳米100克,清水1500毫升，花生仁50克,杏仁25克。
做法：
1、將粳米淘洗干凈浸泡30分鐘，撈出瀝干水分備用;花生仁洗凈浸泡回軟;杏仁焯水燙透?jìng)溆?。
2、煮鍋放入清水和米，以旺火煮沸后改用小火熬煮，下花生仁煮45分鐘，再下杏仁攪拌均勻,煮15分鐘，出鍋盛碗;食用時(shí)根據(jù)個(gè)人口味加白糖調(diào)味即可。
功效：
有祛痰止咳、平喘、潤(rùn)腸的效用，還有很好的滋補(bǔ)效果，可增強(qiáng)人體抵抗力。
杏仁蜜茶材料：
苦杏仁10~15克(去皮尖),蜂蜜11~15克。
做法：
取苦杏仁搗碎置杯中，用沸水沖泡，蓋悶15分鐘,調(diào)入蜂蜜,代茶飲用。
功效：
適于慢性支氣管炎、咳逆上氣、痰少、咽燥舌干者飲用。

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