用料：魚1000克、面筋1份、蔥姜適量、辣醬適量、生抽適量、料酒適量、玉米油適量、白糖適量、小蔥適量 。
做法：
1、備好所用食材，一份魚，一份面筋，一份蔥姜 ， 再備一些辣醬 。
2、鍋里加油，小火將大蔥下鍋煎至出味 。
3、然后再將姜片及辣椒干下鍋 ， 一并煎出味 。
4、再將魚塊下鍋，魚太大，沒辦法剁切 ， 就直接燜了 。
5、用辣醬，生抽，白糖 ， 料酒 調(diào)配一份醬汁 。
6、再加入一份清水，清水的量一次性加好，這樣子燉制出來(lái)的魚肉及魚湯才鮮美 。
7、燜燉半小時(shí)左右，再將面筋下鍋，繼續(xù)燜燉二十分鐘 。
8、火候不要太大，中火就可以 ， 燜的時(shí)候?qū)⒘茉隰~段上，多重復(fù)幾次 。
【面筋怎么做好吃】9、燉制好之后，灑適量的蔥花就可以 。
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