牛腩的做法牛腩的做法大全家常 _知識經(jīng)驗(yàn)

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1、土豆?fàn)F牛腩
2、食材：牛腩、土豆、小蔥、大蔥、姜、蒜、豆瓣醬、料酒(啤酒也可以) 。
3、調(diào)料：鹽、雞精、白糖、花椒、干辣椒、香葉、桂皮、八角、醬油。
4、土豆去皮切塊，牛腩切塊，大蔥切段，生姜切厚片，大蔥切蔥花。
5、將牛腩放入水中煮熟，撈出瀝水和浮沫備用，將蔥花、姜、蒜、豆瓣醬、花椒、干辣椒(這道菜是紅燒的，干辣椒就行)、八角等配料煮熟，將牛腩翻炒，加入一勺料酒，再將生抽、鹽、雞精加水。
6、番茄燉牛腩
7、材料：牛腩、西紅柿、大蔥、姜、蒜、蔥。
8、調(diào)料：鹽、糖、雞精、醬油、料酒。
9、將鍋里的水燒開，取出西紅柿。西紅柿去皮，一半切成大塊，一半切碎，大蔥切成蔥花，生姜切成小塊，大蒜切片。將牛腩煮去血水和浮沫，撈出備用。
10、將蔥、姜、蒜、西紅柿碎放入炒鍋中翻炒，西紅柿炒香，牛腩加水，加入料酒、鹽、糖、雞精、醬油，小火煨一小時(shí)，再放入另一半大西紅柿燉，鍋內(nèi)撒上蔥花。
11、豆腐燉牛腩
【牛腩的做法牛腩的做法大全家常】12、材料：牛腩、老豆腐、蔥、姜、蒜、蔥。
13、調(diào)料：鹽、豆瓣醬、火鍋底料、胡椒粉、胡椒粉、糖、雞精、料酒、
14、牛腩切塊，用開水焯一下，去血水和浮沫，撈出備用，老豆腐切塊，蔥切段，姜切片，蒜拍。
15、鍋內(nèi)熱油，下蔥、姜、蒜爆香，再下豆瓣醬、火鍋底料、花椒、干辣椒炒出紅油，下料酒炒牛腩，然后加水，加鹽、糖、雞精、生抽慢燉，至牛腩熟，取出干辣椒、蔥、姜等殘?jiān)尤攵垢^續(xù)燉，最后出鍋。
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牛腩的做法 牛腩的做法大全家常

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