【山東小米煎餅怎么做】主料：小米面
輔料：面粉、玉米面、香菜、火腿、土豆、黃瓜
步驟：
1、小米面、白面、玉米面按比例3比1比1放入盆內 ， 加少許白糖；
2、加入溫開水 ， 調成稀糊狀；
3、平底鍋燒熱 ， 舀一勺稀糊，用勺子在平底鍋內攤平，攤成餅狀；
4、餅的邊緣開始變熟，用鏟子把餅翻面 ， 一分鐘左右即可出鍋；
5、土豆切細絲，入沸水鍋內焯熟后撈出，放入冷水中 ， 變涼后撈出，加少許鹽拌勻；
6、小蔥洗凈，切長段，香菜洗凈，切長段，黃瓜切條，火腿切粗絲；
7、在攤好的餅面上均勻涂抹甜面醬，然后將香菜、小蔥、黃瓜、火腿絲、土豆絲放上；
8、從餅的一端卷起 ， 卷好后可用香菜系上 。

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