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【涼粉是淀粉嗎 涼粉什么淀粉都行嗎】1、涼粉不是淀粉，涼粉是一種以涼粉草、大米等物為主要原料制成的小吃，而淀粉則是一種高分子碳水化合物，可以從多種食物中提取 。
2、不過有一些涼粉在制作過程中會用到豌豆淀粉、綠豆淀粉，所以我們可以說涼粉是以淀粉為原料制成的食物 。
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