【蛋撻皮為什么烤糊了】蛋撻皮烤糊了是因?yàn)榘训皳檠b的太滿(mǎn)了，撻皮烤熟后會(huì)膨脹，所以蛋撻水只需要裝到7分滿(mǎn)，這樣就不會(huì)把蛋撻皮烤糊，蛋撻 ， 是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅 。蛋撻的做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ校缓蟮谷胗缮疤羌半u蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿 。
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