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青椒怎么做

青椒生活百科

一、青椒魷魚：魷魚3個(gè)、青椒3個(gè)、糖，鹽，醬油適量 。
1、魷魚洗凈，切細(xì)條 。青椒洗凈，切塊 。
2、鍋熱 ， 倒油，油溫五成熱的時(shí)候倒入魷魚，翻炒 。
3、倒入醬油，適量的小半勺糖，繼續(xù)翻炒3、4分鐘 。
【青椒怎么做】4、入青椒，翻炒 。青椒炒熟后即可出鍋 。
二、青椒肉絲：1、里脊肉切絲、然后用料酒、淀粉、生抽、少許鹽、抓勻腌制10分鐘入味 。
2、青椒切絲、姜切絲、大蒜子拍碎、大蔥切圈備用 。
3、將青椒干炒至五分熟，放入適量鹽拌勻撈出裝盤備用 。然后油下鍋，倒入里脊肉絲，快速滑散，炒至變色撈出，油留鍋 。
4、青椒和肉絲炒好后 ， 油留鍋，倒入姜、蔥、蒜爆香 。
5、爆香姜、蔥、蒜后，倒入肉絲，放入適量醬油、翻炒均勻 。
6、肉絲炒勻醬色 ， 倒入青椒、雞粉調(diào)味，翻炒均勻 。青椒八分熟時(shí)，滴幾滴芝麻香油拌勻 。即可起鍋裝盤 。
三、青椒炒木耳：1、起鍋熱油，下姜絲爆香后下五花肉，炒香 。
2、倒入1勺蠔油、大火炒勻 。接著倒入青椒 ， 大火爆炒 。再加入木耳，繼續(xù)炒勻 。
3、淋上一勺原汁醬油，撒點(diǎn)白胡椒粉炒勻，蓋好的鍋蓋，燜2-3分鐘 。
4、最后加點(diǎn)鹽調(diào)味，再撒點(diǎn)蔥花，就可以關(guān)火裝盤了 。
青辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效：青辣椒，性溫，味辛，含有豐富的水分 ， 維生素A、維生素C、胡蘿卜素、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。青辣椒辛辣，可以發(fā)汗，祛濕散寒，有解熱鎮(zhèn)痛，緩解肌肉酸疼的功效；還能刺激味覺(jué) ， 增強(qiáng)食欲，促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，有助于消化；辣椒中的辣椒素和維生素C都是抗氧化物質(zhì) ， 不僅可以促進(jìn)脂肪的分解，起到降脂減肥的功效，還可以阻止癌細(xì)胞癌變及擴(kuò)散，預(yù)防癌癥的發(fā)生；辣椒中的葉綠素 ， 還可以起到降低膽固醇的功效 。