羅宋湯是怎么做的? _知識經驗

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【羅宋湯是怎么做的?】
1.將牛肉洗凈，切成小塊。準備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉放入鍋內，用冷水焯一下，大火燒開，改用小火，用勺子撇去泡沫，小火燜3小時。
2.將蔬菜逐一洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，白菜切成一寸長的菱形，土豆切成滾刀塊，胡蘿卜切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切?。慍η釁贛?。
3.牛肉湯煮3小時后，取一口大炒鍋，炒鍋燒熱后放入100g油和100g奶油，油熱后放入土豆塊，外炒后放入香腸，炒至香，再放入其他蔬菜、番茄醬、番茄醬(根據湯量盡量多) ，放入一勺精鹽。
4、然后將炒鍋洗凈，晾干，開小火把它烤干，將面粉放入炒鍋，反復煎至面粉熱，微黃時放入湯中，用大勺拌勻。再煮20分鐘，根據個人口味加鹽和糖，加胡椒粉即可食用。
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