【求延吉那邊干明太魚燉豆腐做法】做法：1.干明太魚絲，澆點水不致它干碎；2.干明太魚絲中過長的剪半 ， 過粗的再撕細些；3.豆腐切成1x4厘米大、0.7厘米厚的塊；4.在鋁鍋中澆香油后，把干明太魚絲慢慢炒到不致炒煳的程度，然后兌入水慢慢熬煮；5.待湯水變成乳白色時放入豆腐，加蓋再煮；6.往湯中加入切好的蔥絲、紅辣椒絲、再煮一會兒后，以蒜泥、鹽和胡椒粉調味 。
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