老式燒餅材料：面粉，芝麻 ， 芝麻醬，椒鹽 。
【老式燒餅的做法和配方】做法： 1、在干酵母中加入水?dāng)嚢柚寥芑?nbsp;， 加入面粉中揉成面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵一小時(shí)左右，面團(tuán)稍發(fā)就可以 。另用香油或植物油和一小團(tuán)油酥面 。
2、將發(fā)好的面團(tuán)揉至光滑，搟開(kāi)成大面片，將麻醬摻入香油 ， 椒鹽（喜歡甜的，可以把椒鹽換成糖）和勻，攤在面片上，再鋪一層油酥面 。從一端輕輕卷起成筒狀，切成小段 。
3、將切好的小段兩邊切口略收，將切口向下翻轉(zhuǎn) ， 在底部包住，再用搟面杖輕輕一搟成小餅狀，刷一層蛋液粘上芝麻 。
4、先在平底鍋上烙到成型，再入烤箱170度 ， 烤15—20分鐘 。

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