文章插圖
1、材料：肥肉、椒鹽適量 。
2、把買來的豬肉洗凈，切成小塊放在砧板上 。
3、把所有的肥肉切成塊，放進鍋內邊炒邊翻 。
4、鍋濕潤時，不粘鍋時 ， 蓋上蓋子 。
5、肥肉中的水分全部揮發后抬起蓋子，用鏟子將肥肉播散 。
6、繼續煎炸 ， 在煎炸的過程中，不時用鏟子往下拉，以免沾鍋 。
7、當油渣變干時，可從鍋中取出微黃色的肥肉 。
【熬制油渣怎么才好吃】8、最后，裝盤撒上椒鹽即可食用 。

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