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怎么樣區(qū)分好茶


怎么樣區(qū)分好茶

文章插圖
1、觀色法:新茶顏色鮮、綠意明顯,舊茶則色澤發(fā)暗、發(fā)黑,綠意明顯比新茶差 。
2、辨味法:新茶香味濃郁,新鮮自然,舊茶香味偏淡,缺少鮮味 。個(gè)別商家舊茶能夠熏上香味,但這樣的茶香味道不夠純正,只要仔細(xì) , 一般能夠分辨出來(lái) 。
3、干濕辨別法:新茶剛剛上市 , 剛剛炒出來(lái) , 除非商家造假,一般比較干燥 。舊茶因放置時(shí)間較長(zhǎng),返潮影響會(huì)使茶葉手感稍重,用手摩擦,沒有那種輕脆的摩擦音 。
4、分辨細(xì)毫法:許多綠茶炒制成形后,能夠形成自然的細(xì)毛,這樣的茶葉一般是芽尖,價(jià)錢比較貴,喝起來(lái)口感清爽、甜香,是茶葉中的名品 。但放置時(shí)間長(zhǎng)了,會(huì)使細(xì)毛凝聚成不易察覺的小團(tuán) , 這樣的茶葉泡出來(lái)色香味都打了很大的折扣 。新茶細(xì)毛自然連接在葉片上,尚未脫落 。
5、一看:看的是茶葉的外形和色澤 。好茶葉的色澤基礎(chǔ)上是翠綠的,而且芽頭的條形也比較均勻 。此外 , 還要特別留意茶葉里是否有老葉或死葉,如有,則茶葉品質(zhì)一般 。
6、二聞:如果茶葉看起來(lái)不錯(cuò),那你可以接著把茶葉拿起來(lái)聞一聞 。一般好茶葉聞起來(lái)會(huì)有一股撲鼻的清香;而品質(zhì)不佳的茶葉聞起來(lái)會(huì)有一股霉味,像燜過(guò)似的 。
【怎么樣區(qū)分好茶】7、三泡:現(xiàn)在市場(chǎng)上有的茶葉雖然看起來(lái)色澤不錯(cuò),但有可能是在制作進(jìn)程中添加過(guò)某種化學(xué)原料 。所以在選購(gòu)茶葉時(shí),消費(fèi)者最好能將其泡開品嘗一番 。一般情況下,好茶葉泡開的茶很清透,反之則渾濁 。當(dāng)然,消費(fèi)者在泡開茶后也有必要品味一番 。如果你喝到的茶清爽潤(rùn)喉、唇齒留香 , 那你選購(gòu)的一般是好茶 。反之 , 如果喝到嘴里苦澀發(fā)麻的,很可能是夏暑茶,品質(zhì)不會(huì)太好 。