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大頭菜有什么營養價值

生活百科大頭菜


大頭菜有什么營養價值

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營養價值：
1、含有豐富的食物纖，可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時間，防止便秘 。
2、含有硫代葡萄糖甙，經水解后能產生揮發性芥子油，具有促進消化吸收的作用 。
3、100克可食部食品中的含量熱量為33千卡以及含有硫胺素、鈣、蛋白質、核黃素、脂肪等營養物質 。
【大頭菜有什么營養價值】大頭菜即芥菜，又稱蕪菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一個變種 。它質地緊密，水份少，纖維多，有強烈的芥辣味并稍帶苦味 ?？晒┏词?、煮食或腌漬 。