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1、醬爆豉油蝦的用料:鮮蝦500g、蒜泥50g、料酒若干、醬油少許、蠔油若干、白糖少許、鹽少許 。
2、新鮮蝦 , 洗凈,后背開一刀,剔出蝦線 。
3、平底鍋將油燒熱,放入生姜蒜泥爆香 。
4、將蝦放入平底鍋,兩面煎金黃色 。
【醬爆豉油蝦教程】5、將料酒、蠔油、糖、鹽等攪拌成汁,淋到煎好的大蝦上,加少許水,翻炒,收汁 。
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