文章插圖
【海參如何泡發比較好】1、沖洗 。將海參放在自來水下沖洗1到2分鐘，沖掉表面浮塵；
2、泡 。找一個無油容器，將洗好的海參放進容器然后加入純凈水 。加水量視海參數量而定，一般要沒過海參3厘米左右；
3、清理 。將泡軟的海參從腹部刀口拉開，前后拉通，這時可以看見海參內壁上粘連5條白筋 。用剪刀將白筋剪斷，一條白筋剪2到3段 。
4、煮 。將清理好的海參放入無油鍋，加入冷的純凈水，此過程需多加入一些純凈水，以防止煮干 。開大火煮沸，然后換中火煮30到60分鐘 。

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