文章插圖
1、鮮人參洗凈晾曬將人參清洗干凈，晾曬去掉參表面水珠，待用;
2、用柳葉液浸泡取鮮柳葉 ， 重量為上述鮮人參重量的0.10～0.15倍，加入水，水的重量為所取鮮柳葉重量的8～10倍，水煮制成柳葉液，水煮的時間為20～40分鐘，用制成的柳葉液浸泡鮮人參100～120分鐘;
3、水煮參將上述浸泡后的鮮人參放入熱水中，水的溫度為80～100℃，煮參5分鐘～10分鐘;
4、蒸制將水煮后的參放入蒸氣鍋內(nèi)蒸制30～40分鐘;
【熬蜜參的方法】5、排針用針尖扎剎參，使參表面有很多微小的孔，以便浸液進(jìn)入?yún)Ⅲw內(nèi)，排針后將參放入容器中;
6、浸泡糖蜜液中取沙參重量為鮮參重量的0.4～0.5倍，去皮，水煮60～90分鐘，取出沙參 ， 將所得的沙參液過濾 ， 濃縮，一直濃縮到該沙參液的重量為鮮人參重量的0.25～0.30倍為止 ， 用此濃縮液加入白糖，所取白糖的重量為鮮人參重量的1.00～1.30倍，熬至溫度為100～118℃，制成糖液，注入放參的容器中，浸泡3～4天，取出參待用，再取蜂蜜其重量為鮮人參重量的0.80～1.05倍，熬至溫度為100～110℃，制成蜂蜜液，然后用此蜂蜜液浸泡參14～16天，取出即可 。

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