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月餅的正確方法 奶香紫薯月餅怎么做

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月餅的正確方法 奶香紫薯月餅怎么做

文章插圖
1、奶香紫薯月餅食材：紫薯，煉乳，雞蛋4個，白糖30克，牛奶200克，玉米油50克，面粉100克 。
2、先準備適量的紫薯，把紫薯去皮切成片狀，上鍋蒸熟 。
【月餅的正確方法 奶香紫薯月餅怎么做】3、制作奶黃餡料，碗中先磕入4個雞蛋，加入30克白糖，200克牛奶，60克玉米油，充分的攪拌均勻，再加入100克的面粉，充分的攪拌均勻 。
4、把面糊倒進不粘鍋中，一定要過篩一下，沒有面疙瘩才行 。然后用小火不停的攪拌，慢慢的會凝固，等不沾鏟子的時候，放在一旁晾晾 。
5、晾涼的奶黃餡，分成一個個的小圓球 。
6、紫薯蒸好了之后直接放進大碗中 。搗成比較細膩的紫薯泥，再加入一些煉乳，攪拌均勻，取適量的紫薯泥放在手心里團成圓球 。
7、把紫薯圓球按扁放進去奶黃餡，虎口收緊包起來 。呈圓球狀，然后放進模具中按一按 。出來月餅的樣子就可以了 。
8、這樣紫薯月餅就做好了做法非常的簡單 。