食用植物油是以食用植物油料或植物原油為原料制成的食用油脂 ， 包括常見的大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、橄欖油、玉米油以及食用植物調和油等 。
【食品中的食用植物油是什么油】大豆油：是利用大豆種子經過溶劑浸后到的，是世界上產量最多的油脂 。單未經提煉的大豆毛油是不能直接食用的 。大豆油油色深黃，油沫發白，豆腥味較大，略帶澀味 。
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