1、將買來的新鮮紅辣椒洗凈 。
2、將洗好的辣椒放在篦子上晾干水分 。
【剁椒的制作方法是什么】3、將曬干的辣椒去締切碎；用刀將切碎的辣椒剁成沫（根據個人喜好選擇大小沫），裝入干凈盆內 。
4、將大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入適量鹽、白酒攪拌均勻裝入壇內放置陰涼一周即可食用 。
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