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步驟1
準備食材：泥鰍200克、黃瓜50克、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、小蔥1根、雞精1茶匙 。
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步驟2
泥鰍洗凈去頭切成段 。
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步驟3
姜切片 。
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步驟4
蒜切片 。
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步驟5
小蔥切蔥花 。
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步驟6
黃瓜切片 。
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步驟7
首先起鍋倒油 ， 油熱放少許鹽 ， 將泥鰍煎至兩面微黃 。
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步驟8
然后加入姜、蒜、料酒 ， 炒出香味 。
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步驟9
接著將泥鰍倒入砂鍋內 ， 再加適量清水 ， 大火燒開 ， 轉中火燉30分鐘至湯汁變白 。
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【泥鰍湯的做法 泥鰍湯怎么做好吃】步驟10
然后倒入黃瓜片繼續燉10分鐘 ， 再加入鹽、雞精調味 。
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步驟11
最后盛入碗中 ， 撒上蔥花即可 。
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