1、牛腩切成小塊，用清水洗幾遍 。
2、燒一鍋開水 ， 放入牛腩 ， 加入少許料酒和姜片，焯幾分鐘，把牛腩的血水和腥味焯掉 。
3、撈出焯好的牛腩，放進湯鍋中，加入適量的清水，開大火開始燉 。
4、再次加入適量姜片去腥 。
5、蓮藕去皮切成小段 。牛腩煮沸后加入蓮藕一起大火燉 。
【蓮藕和牛腩如何做】6、大火燉1小時左右，加入適量油，鹽，雞精調味 。繼續再燉一會兒就可以吃了 。
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