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包包子的做法 如何包包子

生活百科


包包子的做法 如何包包子

文章插圖
1、準備材料：中筋面粉500克，溫水250克，酵母5克，鹽2-3克，豬肉500克，大白菜半顆，色拉油50克，蔥姜末適量，雞精適量，醬油適量，五香粉適量，老抽適量 。
2、面粉、溫水、鹽、酵母一起加入廚師機中，選擇3檔和面 。
3、面團第一次發酵，至兩倍大（在發酵面團的同時攪拌肉餡） 。
4、豬肉餡帶點肥的好吃，如果比較肥可以不加色拉油 。加入白菜碎以及上面的調味料，順時針攪拌 。
【包包子的做法 如何包包子】5、發好的面團排氣，輕輕搓長并切成小劑子，再用搟面杖搟成面皮 。
6、包好之后放入蒸箱二次發酵，觀察包子比原來大就行了 。
7、蒸20分鐘后不要著急取出，悶5分鐘后取出，趁熱吃，太香了 。