烤羊肉用羊的哪個部位好吃 _知識經驗

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1、烤羊肉要選擇新鮮的后腿和上腦部位，去筋膜，去水，切成薄片。如果切的不均勻或者筋膜沒有清洗干凈，吃起來會有魚腥味。嫩羊肉片用腌制好的蝦油、醬油、蔥末、香菜段、姜汁、糖、辣椒油浸泡，然后用火烤。烤羊肉不僅味道鮮美，營養豐富，還能增進食欲。
2.烤羊肉是西亞和中亞的一道菜。維吾爾語稱之為“卡瓦夫”，是維吾爾族的傳統小吃，也是維吾爾族人用來招待遠道而來的客人的。
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