文章插圖
1、準備材料：刀豆350克，大蒜2只，紅辣椒五兩，橄欖油30克，鹽適量
2、將買來的刀豆洗干凈，切成小塊放入盆中備用 。
3、將攤在簸箕上，晾干，半天曬曬，表皮縮水即可 。
4、將晾干的刀豆撒上鹽，如果出水了沒關系 。
5、將準備好的紅辣椒和蒜米用料理機打成蓉 。
6、一層一層的加刀豆和蒜蓉辣椒醬，然后用筷子或干凈的勺子攪拌 。
【腌刀豆的腌制方法 關于腌刀豆的腌制方法】7、全部裝好后，放橄欖油，攪拌一下封好口，半個月后即可食用 。

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