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葉形面包的做法

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葉形面包的做法

文章插圖
1、食材：高筋面粉230克、低筋面粉40克、糖40克、鹽3克、牛奶130克左右、酵母3克、黃油27克、香芋紫薯餡210克左右 。
2、主材料除了黃油把它們放入面包機揉至表面光滑 ， 加入黃油揉至面團可以拉出薄膜！最后蓋上保鮮膜發酵至面團用手指按壓不回彈狀態 。
3、發酵好的面團取出進行排氣，排氣后分成均等6份，餡料也一樣平均分成6份 。
4、包入餡料,用手捏成三角形 。
【葉形面包的做法】5、收口朝下，進行二發，發酵到輕盈的感覺，二發大約需要25分鐘左右，發酵好的面包上撒些低筋面粉，然后用鋒利的刀片在面包表面割出葉脈形狀 。
6、放入預熱好的烤箱,175度烤25分鐘左右 。(注意上色后蓋上錫紙) 。
7、出爐后吃一個，非常香甜葉形面包就做好了 。