文章插圖
1、準備材料：茄子500克、肉餡50克、大蒜2瓣、姜2片、蔥、紅辣椒各1根、豆瓣醬1大匙、鹽糖各半小匙、醬油1小匙 。
【燒茄子怎樣做】2、材料除肉餡外全部洗凈；茄子去頭、尾，切3厘米長段；
3、姜、大蒜去皮并切末；蔥切花；紅辣椒切薄片；
4、鍋中倒入1杯油燒熱，放入茄子炸軟，撈出；
5、鍋中留1大匙油燒熱，放入姜、大蒜、蔥炒香，加入肉餡炒熟 ， 再加入茄子炒勻，盛起前加入紅辣椒片、淋上醬油即可端出 。
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