文章插圖
1、豆腐先清洗干凈，肉切成片；
2、鍋內(nèi)下油，先不要全部倒入豆腐，可以用筷子夾著一塊塊入鍋，煎至兩面黃；
3、酒上細鹽，關(guān)火煮2-3分鐘，盛出備用 。
4、這時候 ， 可以把肉切片，相關(guān)的著料提前爆香；
【豆腐炒肉的做法】5、待肉片與著料炒熟后，可以在鍋內(nèi)倒入水 ， 連是煎好的豆腐一起小火煮一會，再進行小炒2分鐘即可 。

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