文章插圖
原料：牛排 。
配料：蔥頭汁，黃酒 ， 雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片 。
做法：
1、將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖；
【牛排的烹飪方法】2、下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可 。
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