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年糕太硬放在水里浸泡,時間的話視硬的情況而定 。先接一碗水,然后把年糕放進去，過幾個小時它就會變軟再切它 。如果覺得太滑可以在年糕上包一層保鮮膜，就著保鮮膜一起切，切片或切條皆可，切完將保鮮膜撕掉就可以了 。
【年糕太硬了切不動怎么辦】年糕（nián-gāo ， ricecake;newyearcake），是中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應時食品 。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節(jié)，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕 。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高 。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深 ， 白色如銀黃色金 。年歲盼高時時利 ， 虔誠默祝望財臨 。”

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