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【做肉丸子用什么部位的肉比較好】前腿肉做最好 。
肉丸子是以絞肉、雞蛋、面粉、太白粉等為原料制作而成的一種食品 。
做法：1、生姜、蔥、切碎備用；
2、將買的肉末加入生姜、蔥碎中；
3、再用刀繼續(xù)剁成泥；
4、把饅頭放水里泡下；
5、等饅頭把水分都吸收了即可；
6、泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中 ， 加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋；
7、攪拌均勻；
8、用拇指和食指把肉擠出來，用勺子一抹就成一個小肉圓了 。

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