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1、我們在用竹簾卷壽司的時候，可以用兩只手的大拇指和食指將靠近我們這一端的竹簾捏起來，再用中指、無名指將米飯上面的配料固定住，防止它們散落 。
2、接著我們就可以用竹簾帶著米飯往配料上面壓，直到靠近我們這一段的米飯完全將配料都包裹起來 。在這一步的時候我們要盡量拉緊竹簾，這樣做出來的壽司才緊實 。
【竹簾怎么卷壽司的手法 壽司用竹簾怎么卷視頻教程】3、然后我們就可以用竹簾壓著壽司往前面滾就可以了，注意這里要將竹簾拉起來，以免將竹簾都卷進壽司里了 。最后用竹簾將整個壽司包裹起來并稍微對它進行按壓即可，這樣就可以對壽司進行塑形 。
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