文章插圖
1、面團發醒時間的控制
很多時候包子發硬的原因就是在做包子時面團發醒的時間不恰當所導致的，那么怎么做才能把發醒控制得好呢?首先選擇的面粉也有講究，高筋面粉發醒時間要長一些；相反低筋面粉發醒時間相對短一些 。面團的發醒時間不可過短或過長，盡量把發醒時間控制在30到60分鐘以內，這樣出來的包子冷后也不會變硬 。
2、巧用豬油
【包子冷后不發硬的絕招 包子涼后不硬的秘訣】包子和豬油這兩種八桿子打不著的食物，為什么在做包子時有緊密聯系呢?這是因為豬油相當于是乳化劑，豬油能使面筋更有勁道，面團更容易包裹空氣，包子含氣量足時它就能變得更松軟，用上這個小技巧，包子的松軟程度解決了，那么冷了就不會變硬了 。
- 每天怎么飲水最正確
- 慕斯著急吃可以冷凍嗎 慕斯放冷凍3個月還可以吃么
- 魅族16s怎么設置攔截后提醒
- 兒童摩托車只能后退不能前進
- ai圖像描摹后轉換成路徑 ai圖像描摹后轉換成路徑怎么弄
- 微博當前網絡請求過于頻繁c403 微博當前網絡請求過于頻繁,建議更換網絡后再試c403
- 退出微信后記錄都沒了
- 形容冬天的句子
- 考研英語最后十天該怎么過
- 女方彩禮離婚后需要退還男方嗎