牛排鍋的選擇

【牛排鍋的選擇】選擇牛排煎鍋的參考因素:煎鍋材料、厚度、工藝、價格 。
材料和工藝方面推薦煎鍋:
銅底不銹鋼面的雙層煎鍋 , 深受專業大廚喜愛,價格較高 。
一般家庭大多采用的鑄鐵和合金鐵比較多 。
牛排煎鍋的特征,有一定的厚度,具備一定的儲熱能力 。
Staub、LC和Lodge這類已經做了比較久鑄鐵鍋的牌子 。從性價比角度最推薦Lodge,十點五英寸方形煎鍋,從美國亞馬遜直郵或者找淘寶代購,大概都是200多人民幣 。