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1、原料：大白菜300克，五香豆干2片，蔥2根，辣椒1/2根，香菜少許，蒜味花生2大匙，蝦米1茶匙 。
【涼拌白菜心的做法 怎么做涼拌白菜心】2、調味料：醬油膏1大匙，鹽1/2茶匙，醋2茶匙，味精1/4茶匙，糖、辣油各1/4茶匙，香油1/2茶匙 。
3、大白菜取內層嫩的部分洗凈，瀝干切絲，豆干、辣椒、蔥均切絲，蝦米以冷開水洗凈拭干，切成細末備用 。
4、取一拌盆，將除蝦米外的材料加入調味料拌勻裝盤，最后撒入蝦米細末即可 。
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