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鲅魚干怎么做

生活百科怎么

食譜：鲅魚干 。
做法：
1、冷凍鲅魚稍稍解凍；
2、從魚背處下刀 ， 貼著脊骨，縱切向魚腹；
3、魚頭部一分為二，底部不要切斷；
4、直接把魚內臟和魚鰓摘除清洗；
5、沖洗魚腹魚頭處 ， 瀝干水分；
6、魚肉上撒鹽，抹勻，腌制1天；
7、放在通風處晾曬；
【鲅魚干怎么做】8、晾10天鲅魚干制成 。