1、剔骨牛肉，把牛骨肉洗凈 ， 放清水浸泡一小時，在飛水，以便醬出牛骨色澤光亮，把各種干調放在鮑魚袋，如香葉桂皮，八角，肉蔻，花椒等 。
【剔骨牛肉怎樣做才好吃】2、放蔥姜，鍋加水放入牛骨 ， 料包 ， 蔥姜 ， 大火燒開，放醬油 ， 鹽，要出鍋時加點味精 。
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