【淀粉在超市里叫什么】淀粉在超市里又叫做生粉 。其實淀粉是一個總稱 ， 通常是用來勾芡用的 。在不同地方的淀粉也有一些差異，如大陸使用的生粉一般是指馬鈴薯粉，在香港使用的生粉是指玉米粉，而在臺灣等地的生粉卻是指太白粉 。淀粉的使用范圍十分的廣泛，可以是作為炒菜時用的調料，也可以用來做成涼粉或攤煎餅等等 。不過在生活中最常使用的還是用來勾芡，加入淀粉的目的是為了讓整個味道更加嫩滑鮮嫩 。同時由于它還具有凝聚的功能，因此在很多的糕點制作中也會被使用到 。
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