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燴三鮮的做法 怎樣做燴三鮮

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燴三鮮的做法 怎樣做燴三鮮

文章插圖
【燴三鮮的做法 怎樣做燴三鮮】1、花枝120公克 ， 鮮蝦3尾 ， 肉絲60公克 ， 雞肝65公克 ， 雞肫55公克 ， 韭菜45公克 ， 姜15公克 ， 米酒5㏄ ， 豚骨高湯塊1/2塊 ， 黑醋1大匙 ， 糖1小匙 ， 水1/2杯 ， 香油5公克 ， 胡椒粉3公克 。
2、花枝洗凈去內臟切條；雞肝、雞肫洗凈切塊；韭菜洗凈切段；姜切絲；辣椒切斜片 ， 備用 。
3、煮一鍋沸水 ， 先放入作法1的韭菜段氽燙一下 ， 撈起瀝干備用 。
4、鍋中分別放入花枝條、雞肝、雞肫塊燙熟備用 。
5、將調味料姜絲、辣椒片、韭菜段、及鮮蝦一起拌炒至沸騰 ， 再加入調味料拌勻即可 。