1. 首頁 > 生活經驗 > >

小蝦仁怎么做好吃 小蝦仁如何做

生活百科


小蝦仁怎么做好吃 小蝦仁如何做

文章插圖
1、清炒蝦仁：將蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線 ， 放入鹽、胡椒粉、料酒、干淀粉及蛋清 ， 攪拌均勻 ， 黃瓜洗凈去皮去籽切成條 。蔥切末 ， 姜切末 ， 小碗中放入鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調成碗芡 。鍋內放適量油 ， 油熱后蝦仁迅速滑散 ， 變紅迅速撈出備用 。鍋中留底油 ， 放入香蔥姜末放入黃瓜丁炒香 ， 放入滑好的蝦仁 。倒入小碗芡翻炒收汁即可出鍋裝盤 。
2、芹菜炒蝦仁：將西芹洗凈斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗凈；紅彩椒洗凈切片 。鮮蝦去殼、蝦線洗凈 ， 放入少許鹽、生粉、雞蛋清抓勻腌制15分鐘 。鍋內放適量油燒熱 ， 爆香姜片 ， 倒入西芹翻炒 ， 再放入紅彩椒、蝦仁翻炒 ， 將新百合放入鍋中 ， 調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味 。淋入少許水淀粉勾芡即可 。
【小蝦仁怎么做好吃 小蝦仁如何做】3、蝦仁炒飯：將蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線 ， 煮熟備用 ， 胡蘿卜洗凈切丁 ， 鍋內放適量油 ， 八成熱時放香蔥碎略熗鍋 ， 將青豆、胡蘿卜丁、甜玉米粒入鍋略炒 ， 然后將米飯放入炒散 ， 放入蝦仁翻炒均勻 ， 放入鹽、雞精調味后即可 。