1. 首頁 > 生活經驗 > >

雞肉怎么煮好吃 雞肉如何煮

生活百科


雞肉怎么煮好吃 雞肉如何煮

文章插圖
1、準備好雞肉、姜、鹽、醬油、生粉、花生油、酒 。
2、用小刀把姜皮刮掉 ， 放在水龍頭下清洗干凈 ， 瀝干水分 ， 放在案板上切成薄片待用 。
3、雞肉最好選擇農家飼養的走地雞 ， 肉質結實、嫩滑、鮮甜 ， 香味濃郁 。
4、在買雞的時候請老板幫忙把雞砍成一塊一塊的 ， 回來把清洗干凈 ， 雞皮上有一層黃黃的皮屑和一些小小的絨毛 ， 一定要處理干凈 。
5、起鍋熱花生油 ， 待油八成熱時 ， 倒入洗干凈的雞肉 ， 放入姜片 ， 翻炒5分鐘左右 ， 炒出雞肉的香味 。
【雞肉怎么煮好吃 雞肉如何煮】6、把炒好的雞肉放入砂鍋中 ， 加入適量溫水（一定要溫水）和少許酒 ， 移至煤氣爐中火煮開后轉小火煮40分鐘 。
7、用清水將適量鹽、醬油、生粉調成漿水倒入鍋中一起煮開 ， 看到湯汁差不多收完即可以關火出鍋 ， 一道美味的鍋煲雞就做好了 ， 嫩滑、細膩、鮮甜 ， 十分下飯 。