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米配肉的做法都有哪些

生活百科做法

米與肉類常見的搭配為粉蒸肉 ， 具體做法如下 。
食材：
帶皮豬肉250克，大米100克 。
調料：
黃酒1湯匙、醬油1湯匙、鹽、味精、糖、甜 面醬各適量 ， 蔥末、姜絲各適量，五香粉半茶匙，香油少許 。
制作方法：
1、將豬肉洗凈切成厚1公分以下片，放在盆中 ， 用鹽、黃酒、醬油、糖、甜面醬、蔥末、姜絲、五香粉和香油拌勻待用 。
2、把大米洗凈，瀝干水分后，在炒鍋中用小火炒成微黃色，取出晾涼后 ， 搟成粗顆粒米粉 。
【米配肉的做法都有哪些】3、把米粉倒入豬肉盆里，加少許水，讓米粉濕潤，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片碼在碗里，放入蒸鍋里蒸熟，取出扣在盤里即可 。