1、主料：鮮豬肉250g，餛飩皮15張；輔料：蝦皮5g、紫菜5g、香菜5g、蔥10g、姜10g、調料鹽5g 。
2、把七分的瘦肉和三分的肥肉剁成肉餡 ， 和蔥末、姜末和鹽攪拌均勻 。
3、餛飩皮中包入混合好的肉餡，依次放入煮沸的熱水中，等餛飩浮出水面就可撈出 。
【上海小餛飩的做法步驟】4、煮熟的餛飩放入有蝦皮、紫菜、香菜的大碗里即可食用 。
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