吃板栗有什么好處( 二 ) 板栗

做法：排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用。栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊。紅棗洗凈拍扁去核。煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用。補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨，通便排毒。
3、板栗燒土雞
材料：土雞半只、老姜、香蔥、香菜、板栗十多顆、老抽、白糖、油、蒜頭、生抽適量。
做法：土雞把內臟清理并沖洗干凈后切塊備用。下油熱鍋，爆香蒜頭，倒入土雞塊大火翻炒至變色，加入適量的老抽、白糖均勻上色，加適量的水沒過雞塊，倒入板栗、姜片，加適量的生抽燒開后中火燜30分鐘至板栗粉糯，撒入香蔥、香菜，大火收汁即可。
板栗一次吃多少好?
板栗不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6～7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。
人們最好在兩餐之間把板栗當成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因為板栗含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。
怎樣選購好的板栗?
選購板栗的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經過化學處理的板栗。相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發褐，是板栗所含酶發生”褐變反應“所致，只要味道沒變，對人體沒有危害。