酸蘿卜的做法 酸蘿卜怎么做


酸蘿卜的做法 酸蘿卜怎么做

文章插圖
【酸蘿卜的做法 酸蘿卜怎么做】1、泡姜切片、泡椒切碎 , 生姜切片、蒜苗切段,泡酸蘿卜切小塊;
2、鍋中放入適量清水,放入豬蹄膀、姜片、料酒1勺,大火煮開,撇去浮沫后加入花椒,中火燉煮50分鐘 , 撈出放涼后切塊;
3、鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入泡椒、泡酸蒜、泡姜、豆瓣醬1勺,炒出紅油,再加入酸蘿卜翻炒均勻;
4、倒入豬蹄膀,加入花椒1克、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、鹽1勺炒勻 。加入適量清水、白糖2勺,小火燜煮10分鐘,最后加入蒜苗、雞精半勺 , 拌勻后即可出鍋 。